Actualizado: 29 de nov de 2020
Nosotros lo tenemos clarísimo. Nos quedamos con los dos! Por qué escoger?
La mar de parecidos pero, a la vez, con saber y textura únicos. Además, bajo en calorías, ricos en Vitamina A y B, yodo y zinc, entre otros minerales!
Pero qué más se pueden pedir de estos dos crustáceos?
Los confundes?
Bogavante: De color azulado tienen dos pinzas; a no sea que se le hay roto alguna... que eso también puede pasar. En general, una más grande que la otra.
Langosta: Sin pinzas... de color más anaranjado.
En el restaurante
En un buen restaurante de pescado y marisco seguro que podrás escoger la pieza. Nosotros te lo traeremos vivito y coleando a la mesa para que hagas tu elección.
Te aseguramos que el bogavante o la langosta que te comas llevará poco tiempo fuera del mar; del Cap de Creus. Por eso, no siempre están disponibles. Sólo cuando es temporada y están disponible en la subasta de la lonja.
En la cocina
Os podría empezar a contar lo versátil que pueden ser pero podéís encontrar miles de recetas en la red. Así que os voy a dejar unas fotos de como podéis disfrutar de ellas en La Barretina. Os parece?
Vamos a por unos datos curiosos
Langosta
La langosta más grande del mundo, según el libro de los récords, llegó a pesar 20 kilos. Esto fue en 1977
Realiza grandes migraciones que hacen en filas de hasta 100,000 langostas (no sé cómo las han contado)
3. Durante su crecimiento muda varias ves de caparazón
Bogavante
1. La hembra es más carnosa que el macho
2. Utilizan una pinza para coger su comida y la otra para trozear. La izquierda suele ser más grande
3. Como la langosta, también muda de caparazón
Gracias por leer y buen provecho!