Por su aroma a mar, su textura, su brillantez (me chifla ese color anaranjado casi rojizo) pero, sobretodo, por su exquisito sabor, las...

Hola a todos! Hacía muchísimo que no me pasaba por aquí. Cómo llevaís el verano? Aprovechando la visita de grandes maestros de la cocina...

Las angulas son ricas en vitaminas y tienen propiedades antioxidantes. En la Barretina las preparamos a la Bilbaína

Nosotros lo tenemos clarísimo. Nos quedamos con los dos! Por qué escoger? La mar de parecidos pero, a la vez, con saber y textura únicos....

O mejor conocidas como espardeñas, llongos, cohombro, cogombro o pepino de mar. Otro nombre que me encanta es carajo, como se le llaman...

No os ha pasado alguna vez el ir a la pescadería y quedaros embelesados mirando el mostrador sin saber bien por qué pescado decantaros? A...

O dícese del famoso percebe. Encuentro fascinante su nombre técnico, por ello el título de este post. Pero también me encanta su nombre...

Sí, sí, no me he equivocado de palabra y he escrito gemba en vez de gamba... 'Gemba' es el término japonés que significa el sitio donde...

Me encanta esta época del año! Como todo tiene sus pros y sus contras; porque menuda ola de calor la que nos está tocando este veranito!...

Antes de nada, mil disculpas por no haber actualizado el blog antes pero entre el trabajo, la falta de imaginación y el cansancio pues...