Despidiendo la temporada de garotas
Por su aroma a mar, su textura, su brillantez (me chifla ese color anaranjado casi rojizo) pero, sobretodo, por su exquisito sabor, las...
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Top chefs en la Barretina
Hola a todos! Hacía muchísimo que no me pasaba por aquí. Cómo llevaís el verano? Aprovechando la visita de grandes maestros de la cocina...
En busca de la angula
Las angulas son ricas en vitaminas y tienen propiedades antioxidantes.
En la Barretina las preparamos a la Bilbaína
Langosta o Bogavante?
Nosotros lo tenemos clarísimo. Nos quedamos con los dos! Por qué escoger? La mar de parecidos pero, a la vez, con saber y textura únicos....
Holoturioidea
O mejor conocidas como espardeñas, llongos, cohombro, cogombro o pepino de mar. Otro nombre que me encanta es carajo, como se le llaman...
Cómo escoger un buen pescado
No os ha pasado alguna vez el ir a la pescadería y quedaros embelesados mirando el mostrador sin saber bien por qué pescado decantaros? A...
Pollicipes Pollicipes
O dícese del famoso percebe. Encuentro fascinante su nombre técnico, por ello el título de este post. Pero también me encanta su nombre...
Acción en el GEMBA
Sí, sí, no me he equivocado de palabra y he escrito gemba en vez de gamba... 'Gemba' es el término japonés que significa el sitio donde...
De la flota pesquera; el calamar de potera
Me encanta esta época del año! Como todo tiene sus pros y sus contras; porque menuda ola de calor la que nos está tocando este veranito!...
"Enredado" en las redes sociales
Antes de nada, mil disculpas por no haber actualizado el blog antes pero entre el trabajo, la falta de imaginación y el cansancio pues...
